L-硒代蛋氨酸對肉仔雞有效性評價
2017-03-14

要:本試驗研究了肉仔雞日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對其生長性能、肉品質、免疫能力和抗氧化能力的影響,以評價L-硒代蛋氨酸對肉仔雞的有效性。試驗結果表明,各處理組間肉仔雞的生產性能、胸肌pH值和肉色均無顯著差異(P > 0.05)。然而,0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸日糧的肉仔雞42天的胸肌滴水損失顯著低於空白組(P < 0.01)。與空白組比較,添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,肉仔雞21和42天血清IgA含量顯著增加;添加0.2~0.3 mg/kg時,其21和42天血清IgM含量顯著增加;添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,21和42天血液T淋巴細胞轉化率顯著增加(P < 0.01)。添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,42天血清新城疫抗體效價顯著高於其他處理組(P < 0.01)。與空白組比較,添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,肉仔雞21和42天的血清GSH-Px活性、GSH含量和T-AOC含量顯著增加,21天血清MDA顯著降低;添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,42天血清MDA顯著降低(P < 0.01)。與空白組比較,添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,除添加0.1 mg/kg時肉仔雞21天肝髒T-AOC含量外,21和42天肝髒和胸肌的GSH-Px活性和T-AOC含量顯著增加,MDA含量顯著降低(P < 0.01)。綜上所述,肉仔雞0~42天日糧中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,能有效改善肉仔雞的胸肌係水力,提高其免疫能力,提高血液、肝髒和胸肌組織的抗氧化能力。

關鍵詞L-硒代蛋氨酸;肉仔雞;生長性能;肉品質;免疫;抗氧化


硒元素是人和動物體內必需的微量元素之一,在畜禽生長發育、免疫和繁殖等過程中發揮著重要作用。亞硒酸鈉和酵母硒是目前我國已批準使用的硒源飼料添加劑,並廣泛在實際生產中使用。以亞硒酸鈉作為畜禽日糧中硒的添加來源,存在使用安全性問題。隨著高新技術的發展與應用,開發低毒高效的有機硒受到了人們的廣泛關注。為了安全有效使用硒源飼料添加劑,我國2010年頒布實施的《飼料添加安全使用規範》中明確規定畜禽配合飼料中亞硒酸鈉和酵母硒的推薦用量以硒計)為0.1~0.3 mg/kg,最高安全限量為0.5 mg/kg。本試驗的目的是以肉仔雞為靶動物,以亞硒酸鈉為對照,研究綿陽市抖阴视频app化工有限公司研究開發的L-硒代蛋氨酸對生長性能、肉品質、免疫性能及抗氧化性能的影響,以評價L-硒代蛋氨酸的使用效果。

1 材料和方法

1.1受試物

試驗用L-硒代蛋氨酸由綿陽市抖阴视频app化工有限公司生產提供。

1.2 試驗動物及設計

試驗選用540隻1日齡平均初始體重為41.75 g的AA商品代肉仔雞公雛,隨機分為5個處理,每個處理6個重複,每個重複18隻雞。試驗分為0~21天和22~42天兩個階段。5個處理組分別在基礎日糧中添加0.0、0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg的L-硒代蛋氨酸(以硒計)

1.3 試驗日糧

試驗采用玉米-豆粕型基礎日糧,基礎日糧營養水平參考中華人民共和國國家標準《雞飼養標準》2004版配合而成,試驗基礎日糧的組成及營養水平如表1(略)。配合日糧時,L-硒代蛋氨酸用石粉進行逐級稀釋放大,混勻後與其他原料混合。硒含量采用GB/T 13883-2008 原子熒光光譜法測定。

1.4 飼養管理

試驗於2012年02月16至03月29在中國農業大學動物科技學院代謝室進行,試驗期為42天。試驗雞采用三層籠養,喂給幹粉料,自由采食與飲水。每日24小時光照,試驗第1周溫度控製在34~35℃,每周下降2℃,最終溫度控製在20~26℃之間,相對濕度45%~55%。按照肉仔雞常規免疫程序免疫和飼養管理,每日觀察雞群健康與精神狀況。

1.5 測定指標及其方法

1.5.1生長性能

試驗開始時,稱量肉仔雞的初始體重,試驗的21天和42天每個飼養階段結束時,早上空腹稱重並記錄耗料量。計算0~21天、22~42天和0~42天各階段平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料肉比(F:G)。

1.5.2肉品質

試驗的第42天,每處理隨機取6隻雞(每個重複1隻)進行屠宰,分別測定肌肉滴水損失、pH值和肌紅蛋白含量。

1.5.3免疫指標

分別於試驗的第21和42天,每處理隨機取6隻雞(每個重複1隻),用真空采血管心髒采血,離心製備血清樣品,測定血清中免疫球蛋白IgG、IgA和IgM含量。同時,翅靜脈采血,製備肝素抗凝血,用MTT比色法測定外周血T淋巴細胞轉化率。

分別於試驗的第14、21、28、35和42天,每處理隨機取6隻雞(每個重複1隻),用真空采血管翅靜脈采血,離心製備血清樣品,測定血清中新城疫抗體效價。

1.5.4抗氧化能力

分別於試驗的第21和42天,每處理隨機取6隻雞(每個重複1隻),用真空采血管心髒采血,摘取肝髒、胸肌樣品,進行抗氧化指標的測定。

1.5.4.1血清抗氧化指標:離心製備血清樣品,測定穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性、穀胱甘肽(GSH)含量、總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量。

1.5.4.2組織抗氧化指標:將胸肌和肝髒勻漿後,測定胸肌和肝髒組織中GSH-Px活性、總抗氧化能力(T-AOC)和MDA含量。

1.6統計分析

試驗數據采用SAS8.0統計軟件進行單因素方差分析、鄧肯氏多重比較分析。P值小於0.05為差異顯著性判斷標準。


2、結果與分析

2.1 生長性能

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞生長性能影響見表2(略),各處理組間21天體重、42天體重及試驗各階段平均日增重、平均日采食量和料肉比均無顯著差異(P > 0.05)。

2.2 肉品質

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞42天胸肌滴水損失和肌紅蛋白含量的影響如圖1。由圖1可見,隨著日糧中L-硒代蛋氨酸添加水平的增加,肉仔雞胸肌滴水損失有降低趨勢,肌紅蛋白含量有升高趨勢,且添加0.4 mg/kg時,其胸肌的滴水損失最低,肌紅蛋白含量最高。

結果表明,在肉仔雞日糧添加0.1 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸能有效改善肉仔雞的胸肌係水力,且添加0.4 mg/kg時效果更佳;同時,添加0.3 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時能獲得較高的胸肌肌紅蛋白含量。

1

1 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞42胸肌滴水損失和肌紅蛋白含量的影響

2.3免疫指標

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞血液免疫球蛋白含量及T淋巴細胞轉化率指標的影響如表4。由表4可見,各處理組間肉仔雞21和42天血清IgG含量無顯著差異(P > 0.05)。飼喂添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸日糧的肉仔雞,其21天血清IgA含量顯著高於其他處理組,而其42天血清IgA含量顯著高於空白組和添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸處理組(P < 0.01,與添加0.1mg/kg L-硒代蛋氨酸處理組無顯著差異(P > 0.05)。飼喂添加0.2~0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸日糧的肉仔雞,其21天血清IgM含量顯著高於其他處理組,而添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,42天血清IgM含量顯著高於空白組和添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸處理組P < 0.01。與空白組比較,飼喂添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的肉仔雞,其21和42天血液T淋巴細胞轉化率顯著增加(P < 0.01)。21天時,添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時的T淋巴細胞轉化率顯著高於其他處理組,添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸時的T淋巴細胞轉化率顯著高於其他處理組(P < 0.01)。42天時,添加0.3~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時的T淋巴細胞轉化率顯著高於其他處理組(P < 0.01)。

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞21和42天血液新城疫抗體效價的影響如圖3。由圖3可見,隨著日糧中L-硒代蛋氨酸添加水平的增加,肉仔雞21和42天血液新城疫抗體效價逐漸增加,且添加0.3~0.4 mg/kg時最高。

結果表明,在0~42天日糧中添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,其肉仔雞的血液免疫能力能達到飼喂添加0.3 mg/kg亞硒酸鈉日糧時水平,效果甚至更好。

4 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞血液免疫球蛋白含量及T淋巴細胞轉化率指標的影響(以硒計,mg/kg

L-硒代蛋氨酸

指標

0

0.1

0.2

0.3

0.4

SEM

P

21d

IgG,g/L

4.92

4.75

4.70

4.83

4.86

0.4

0.48

IgA,g/L

1.82b

1.71b

2.21a

1.91b

1.90b

0.23

<0.01

IgM,g/L

1.47b

1.43b

1.87a

1.74a

1.34b

0.22

<0.01

T淋巴細胞轉化率

0.31d

0.35c

0.40b

0.56a

0.41b

0.02

<0.01

42d

IgG,g/L

4.49

4.57

4.71

4.96

4.64

0.32

0.17

IgA,g/L

1.71bc

1.87ab

1.94a

1.77bc

1.61c

0.13

<0.01

IgM,g/L

1.37c

1.62ab

1.70a

1.61ab

1.39c

0.14

<0.01

T淋巴細胞轉化率

0.37d

0.43c

0.47b

0.51a

0.50a

0.02

<0.01

注:同行數據中肩標不同小寫字母之間差異顯著(P<0.05);未標明字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。

2

3 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞2142天血液新城疫抗體效價的影響

2.4抗氧化能力

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞21和42天血液GSH-Px活性的影響如圖4。由圖4可見,日糧添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,肉仔雞21和42天的血液GSH-Px活性最高。

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞21和42天血液GSH、T-AOC和MDA含量的影響如圖5。由圖5可見,日糧添加0.2 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,肉仔雞21天的血清T-AOC含量最高。日糧添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,肉仔雞42天的血清T-AOC含量、21天和42的血清GSH含量最高,21和42天血清MDA含量最低。

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞21和42肝髒抗氧化指標的影響如圖6。由圖6可見,飼喂添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日糧時,肉仔雞21和42天的肝髒GSH-Px活性和T-AOC含量最高,42天肝髒MDA含量最低;飼喂添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日糧時,肉仔雞21天肝髒MDA含量最低。

日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞21和42胸肌抗氧化指標的影響如圖7。由圖7可見,飼喂添加0.3 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日糧時,肉仔雞21和42天胸肌的GSH-Px活性和T-AOC含量最高,42天胸肌的MDA含量最低;飼喂添加0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸的日糧時,肉仔雞21天胸肌的MDA含量最低。

以上結果表明,日糧中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,能提高肉仔雞血液、肝髒和胸肌組織的抗氧化能力,且添加量為0.3 mg/kg,效果最佳。

3

4 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞2142天血液GSH-Px活性的影響

4.png5

5 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞2142天血液GSHT-AOCMDA含量的影響

6.png7

6 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞2142天肝髒抗氧化指標的影響

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7 日糧添加不同水平L-硒代蛋氨酸對肉仔雞2142天胸肌抗氧化指標的影響

3、小結

3.1  在肉仔雞日糧添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸能有效改善肉仔雞的胸肌係水力,且添加量達0.4 mg/kg時效果更佳;同時,添加0.3 ~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時能獲得較高的胸肌肌紅蛋白含量。

3.2  在0~42天日糧中添加0.2~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,能顯著提高肉仔雞的血液免疫能力。

3.3  日糧中添加0.1~0.4 mg/kg L-硒代蛋氨酸時,能提高肉仔雞血液、肝髒和胸肌組織的抗氧化能力,且添加量為0.3 mg/kg,效果最佳。

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